Recipe for happiness

Everybody needs a carrot to go one step beyond

Doesn't matter if you eat it or not. As long as the eyes are focused on the carrot, you may go one step forward. And that's always enough!

This is a blog, about all the small pleasures in life.. and the greatest of all; Food!

Interesting recipes from Greece and all over the world, amazing deco ideas, inspiring art, fabulous trends, cute handmade stuff, dreamy destinations, a clever line, a funny thought...

Anything that makes me go... wow! and makes me smile, can be... my carrot.

After all, happiness is a piece of cake!
A carrot cake!

Take a bite!

Saturday, April 30, 2011


I want a baby. Or the baby's room. 

Θέλω ένα μωρό. Κι αυτό το παιδικό δωμάτιο. Κάτι μου λέει οτι είναι πιο εύκολο το μωρό από το δωμάτιο (χιουμοράκι από ''τα χρόνια της κρίσης'').

via With Two Cats and Diaper Style Memoirs

Friday, April 29, 2011


Decor8 did it again. It's maybe the most inspiring and precious blog for every blogger or reader... Today i saw this new column at decor8 which is called From Printerest with love: Soft + Pretty. So i was linked to Printerest, a place to catalog the things you love, and i found a whole new world of creativity! There are so many creative and talented people out there!!! So here are some of my favorites including the last two Soft + Pretty finds by Holly Becker !

Το decor8 μου άνοιξε τον δρόμο για νέες περιπέτειες... Ανακάλυψα το Printerest, οπότε η απόφασή μου να περνώ λιγότερη ώρα μπροστά από τον υπολογιστή και περισσότερη ώρα στο real world πήγε περίπατο...(εγώ πάλι δεν πήγα...)

Thursday, April 28, 2011


These colorful cupcakes, that are screaming HAPPINESS...

Χρωματιστά τρισχαριτωμένα cupcakes, που κάνουν κάθε πάρτι να μοιάζει με υπερπαραγωγή!

...and this interesting idea to make a cupcake tree!

Και ένα δέντρο απο cupcakes στη μέση του χώρου, σίγουρα ξαφνιάζει ευχάριστα τους καλεσμένους! Και δεν είναι δύσκολο! Κορδέλες θες μόνο!(εννοείται τα κλαριά, το βάζο και τα cupcakes)

This turquoise table. I LOVE IT!

Όμορφο, όμορφο, όμορφοοοο!!!! Πόσο δροσερό και καλοκαιρινό!!! Το τιρκουάζ είναι το καλοκαίρι σε χρώμα.

The new arrivals at Sweet Fancy little shop!

Είδα τα νέα μαξιλάρια στο olive shop και είπα να θυμηθώ να το πω στην Μαργαρίτα που τα λατρεύει.

This photo that took my breath away... My Zen dreamhouse.

Και γυρνώντας σαν την άδικη κατάρα στην μπλογκόσφαιρα βλέπω αυτή τη φωτογραφία. Πιο Zen και απο το Zen.

Kate Middleton. Because no matter where you are or what you do, you are going to see her face EVERYWHERE.

Φυσικά, πριν και πάνω από όλα είναι και η Κέιτ με τον Ουίλιαμ. Χου γκιβς α σιτ? Εβριμπαντι! Αυτή η φάτσα σου σκάει από το πουθενά όπου κι αν βρίσκεσαι. Άντε να παντρευτούνε να τελειώνουμε. Άκου εκεί μόνο οι τούρτες κοστίζουν 55.000 ευρώ...

These tree sculptures. These are real trees. I am not sure i like this kind of art. But it surely caught my attention.

Ο Peter δίνει μορφή στα δέντρα. Δύσκολο πράγμα. Αλλά πραγματικά δεν ξέρω αν με εντυπωσιάζει ή αν με ανατριχιάζει.

This bouquet. DON'T FORGET Mother's Day is on the way.

Να θυμηθείτε να μην ξεχάσετε τη γιορτή της μητέρας. Μη ξυνίζετε ''γιορτή της μητέρας'',  '' του θείου'', ''της ανηψιάς''. Μια φορά το χρόνο της λες και επίσημα ευχαριστώ για όλα όσα έχει κάνει. Μην είσαι γαϊδούρι :) (σε αυτό το μπλογκ χωράει μόνο ένα γαϊδούρι!!!)

And this face. This gorgeous woman is not real. She is the result of combining all the faces of the most beautiful women in Hollywood. This is how she would look like if we could make one woman out of all of them. Not bad at all...

Και μετά είδα αυτή την κυρία. Η οποία είναι η πιο όμορφη γυναίκα του Hollywood. Μπορεί να μην είναι αληθινή (αφού έχει φτιαχτεί στον υπολογιστή απο τα δεκάδες πρόσωπα των πιο όμορφων γυναικών του Hollywood) αλλά στην τελική, ποιά γυναίκα στο Hollywood είναι 100% αληθινή;

1, 2  cupcake tree

Tuesday, April 26, 2011

What a beautiful idea! Φτιάξε το δικό σου Παράδεισο.

This is my first day back to work after Easter holidays. I am depressed like most of us. Why? Mostly because of what i left behind... Green valleys, flowers, birds, sunshine and real houses instead of gray apartments here in Athens. But as you well know, we are going through the biggest crisis ever, so no one can afford living in the suburbs and work in Athens. I started thinking the idea of buying a small cottage, a tiny one, instead of dreaming of the perfect country house for my days off. A friend of mine is creating such homes. If you are creative and you have a thing with decoration, it can be such a cute place to relax and enjoy nature. So when i saw this cute little cottage at 79 ideas, it was like something out there was telling me: DO IT DO IT DO IT!!! Isn't it beatiful and cosy?

Γυρνώντας από την εξοχή, συνειδητοποίησα ότι αυτό που με ενοχλεί πιο πολύ όταν επιστρέφω απο διακοπές, δεν είναι τόσο οτι επιστρέφω στη δουλειά, όσο το ότι επιστρέφω σε μια γκρι, τσιμεντένια πόλη και αφήνω πίσω μου τα χορτάρια με τις παπαρούνες, τα χαμομήλια, τα πουλάκια και τις ανθισμένες αυλές. Αφήνω πίσω μου δηλαδή, την φύση και αυτό... είναι τόσο κόντρα στη φύση μας...
Αλλά βλέπεις, εξοχικό δεν υπάρχει. Λεφτά για εξοχικό, επίσης δεν υπάρχουν. Πολλοί απο εσάς ίσως να ονειρεύεστε τα ίδια πράγματα και να ξενερώνετε κάθε φορά που συνειδητοποιείτε οτι αυτό ''δεν γίνεται''. Υπάρχουν όμως και κάτι τέτοιες ιδέες, που δείχνουν οτι οι προκατασκευασμένοι οικίσκοι, είναι μια λύση στην οικονομική δυσχέρεια, και αν έχεις λίγη φαντασία, μπορείς να τους μεταμορφώσεις σε τρελή χαριτωμενιά! Ένα απίθανο εξοχικό, δε θέλει πάντα κόπο ή χρήμα. Ούτε χρειάζεται να είναι προνόμιο των λίγων. Είναι ανάγκη. Και μπορεί να γίνει ένας προορισμός με άποψη, όπου μπορείς να χαλαρώνεις και πάνω απ΄ όλα να απολαμβάνεις στιγμές κάνοντας... τίποτα.

Ένα μικρό γλυκό σπιτάκι, μπορεί να έχει όλες τις ανέσεις, απο air condition, ίντερνετ και ηλιακό, μέχρι vintage λεπτομέρειες και διακόσμηση που πάντα θέλατε να δοκιμάσετε, αλλά ποτέ δεν τολμούσατε.

Cute vintage details make a tiny little cottage look so happy and homey!

 Αυτό που σε χαλαρώνει, αυτό να επιδιώκεις. Μη μου πείτε οτι δε θα θέλατε να ρίξετε έναν μεσημεριάτικο υπνάκο σε αυτό το κρεβάτι;;; Να διαβάσετε το αγαπημένο σας βιβλίο, να γράψετε -γιατί όχι?- το δικό σας, να τρώτε παγωμένο καρπούζι ή να ακούτε απλώς τα τζιτζίκια να δίνουν συναυλία;

So romantic and so relaxing!

photos by stuart mcintyre

Friday, April 22, 2011


I made Greek traditional Easter cookies! THEY ARE MIND BLOWING!!!
And yep... i made A LOT.

Έφτιαξα ''τα κουλούρια της Ελενίτσας''. Η Ελενίτσα ήταν μία από τις πιο αγαπημένες θείες μου. Πάντα όμορφη, γελαστή, κεφάτη, με τα αστεία της και πάντα βιαστική γιατί ''...κάτι είχε στο φούρνο!''. Τα κουλουράκια της ήταν τα αγαπημένα μου. Πάντα μου έφερνε και τα τιμούσα ιδιαιτέρως... Και μάλιστα τα κουλουράκια της, ήταν απο τις πρώτες συνταγές που έβαλα στο blog. Όσοι έχετε αφήσει τα κουλούρια για το Μ. Σάββατο, αν θέλετε δοκιμάστε την συνταγή. Είναι υπέροχα!


Βέβαια το παραέκανα με την ποσότητα. ΚΑΙ ΟΛΗ ΜΕΡΑ ΕΠΛΑΘΑ, ΕΨΗΝΑ, ΖΥΜΩΝΑ, ΦΟΥΡΝΙΖΑ, ΞΕΦΟΥΡΝΙΖΑ και πάει λέγοντας. Διότι ταυτοχρόνως έφτιαχνα και τα τσουρέκια. Και αυτά τα δυο δε λέει να τα κάνεις την ίδια μέρα... Η κούραση είναι απερίγραπτη. Πριν λίγες ώρες είχα μια κουζίνα βομβαρδισμένη... Ευτυχώς, κατάφερα και τα έβαλα όλα στη θέση τους και τουλάχιστον θα μπορέσω να φύγω αύριο, ήσυχη... και φορτωμένη με θερμίδες! Κυριολεκτικά φορτωμένη με θερμίδες, αφού επειδή δεν προλάβαινα να μαγειρέψω έτρωγα όλη μέρα κουλούρια.... Τώρα θα τους πάω τα υπόλοιπα στους δικούς μου, για να μοιραστούμε τις θερμίδες... Γιατί όπως λένε (ιδίως εγώ το λέω): ''Θεούλη μου, αν δεν μπορείς να με κάνεις αδύνατη, κάνε τους φίλους μου χοντρούς!!!'' (χιχι!!!)

I also made Greek Easter bread. Which is not a bread. It's more than a kind of brioche. It is our tradition to make cookies and Easter bread (which is called tsureki) AND NOBODY can stop eating them... They are SOOO tasty!!! You can see the Greek Easter Cookies recipe here. And now lets go to the Tsureki! Come on! You can say it! TSU-RE-KI!

Να και τα τσουρέκια! Αυτές οι κοτσίδες... μου θύμησαν το δημοτικό... Ήμουν σαν την πιτσιρίκα απο το μικρό σπίτι στο λιβάδι... σε βαθύ μελαχρινό. Πακέτο να φτιάξεις τα κοτσιδάκια, αλλά αν δεν το έχεις επιχειρήσει ποτέ, αξίζει τον κόπο να μπεις... στον κόπο. Θα νιώθεις πολύ περήφανος/η μετά!

Greek traditional Easter bread/brioche, Tsureki recipe  
by S. Parliaros

You will need for 2 brioches

Time. More than 3 hours (waiting for the dough to rise). BUT IT IS WORTH IT! 

650 gr STRONG all purpose flour (Robin Hood, yellow pack)
100 gr fresh milk, slightly warm
40 gr fresh active yeast (a small cube, made from beer)
35 gr butter (melted, made from goat milk)
35 gr common cow butter 
160 gr icing sugar
3 eggs
5 gr mastic drops, (make it powder)
5 gr mahlab, (you will find it in the ''spices section'' in super markets. Make it powder)
100 gr slightly warm water
1 egg for the shine
some almond slivers to decorate it

In a saucepan, heat together the milk, the mahlab, the mastic, and the two kind of butters. Heat until all the butter melts and COOK NO MORE THAN THAT, because you will add the eggs and you don't want to make... scrabbled eggs! 

Add into the mixture the eggs and stir well to combine. 

In a small bowl, mix together the warm water with the yeast, and stir to combine. 

Add the water/yeast into the egg/butter mixture. Stir well. 
Now, add the flour, and start kneading! When you have a good but a bit sticky dough, make a ball, and with the help of a knife, curve a cross. 
Cover the dough with a towel, and put it in a warm place. Maybe you can cover it with a blanket also. 
Let it rise for 3 hours. When it reaches double size and the cross has disappeared, knead again some more  for a few minutes. 

Cut the dough in 3 equal parts. Cut each part in 3 equal parts again. For every brioche, you will need 3 parts, to make a plait shape brioche. You will make 2 big ones and one smaller brioche with this recipe. Let it rise again, at warm environment, until it reaches double size. 

Preheat the oven at medium temperature (180 C degrees). 

Brake an egg into a bowl and add 3-4 drops of water in. 

Beat the egg with the water a little bit, and with a pastry brush, carefully* lay some egg on the top of each brioche to give a shine. 

Now you can sprinkle some almond slivers on the top. 

Bake the Easter breads until they turn golden brown for about 30-40 min. If they change color earlier, just lay over them a non stick paper to protect them from burning.

*I said carefully, because you must not damage the surface of the brioche, otherwise it won't rise.

Έφτιαξα τα τσουρέκια του Στέλιου Παρλιάρου. Χρειάστηκα πολύ λιγότερο χρόνο από μία ώρα που λέει η συνταγή. Ο Παρλιάρος λέει επίσης ''μόλις ξεροψηθούν και ξεκολλάνε απο τη λαδόκολα΄΄ πράγμα που τελικά γίνεται πολύ γρήγορα... Ευτυχώς ακολούθησα το ένστικτό μου και τα έβγαλα τη στιγμή που έπρεπε. Και μέσα είναι μαλακά και αφράτα και απ' έξω ξεροψημμένα! Αμυγδαλάκι δεν έχουν. ΞΕΧΑΣΑ ΝΑ ΒΑΛΩ! Αλλά είναι πολύ νόστιμα! Έχουν πολύ διακριτική γεύση σε σχέση με τα παραδοσιακά που μυρίζει το μαχλέπι απο χιλιόμετρα. Γενικώς, είναι πιο light. Κακό δεν το λές αυτο. Βέβαια, εγώ γενικώς, πάντα επιλέγω ένα light προιόν όταν τρώω. Τρώω πχ τον άμπακο, αλλά πίνω και κόκα κόλα light!

ΥΛΙΚΑ για δυο νορμάλ μέγεθος τσουρέκια:

35 γρ. βούτυρο γάλακτος (πρόβειο)
35 γρ. βούτυρο αγελάδoς
100 γρ. φρέσκο γάλα
160 γρ. ζάχαρη άχνη
3 αυγά
5 γρ. μαχλέπι
5 γρ. μαστίχα τριμμένη ή 7 σταγόνες μαστιχέλαιο
100 γρ. νερό χλιαρό
40 γρ. φρέσκια μαγιά της μπύρας
650 γρ. αλεύρι σκληρό
1 αυγό για επικάλυψη
αμύγδαλο φιλέ

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε τα βούτυρα, το γάλα, τη ζάχαρη, το μαχλέπι και τη μαστίχα. Προσοχή μη καεί και ανέβει πάνω από τους 50οC. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τα αυγά. Ανακατεύουμε καλά και σ’ ένα άλλο σκεύος διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και τη ρίχνουμε στο μείγμα με τα βούτυρα. Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε πολύ καλά έτσι ώστε το ζυμάρι να ξεκολλάει από τα χέρια μας. Αυτό μπορούμε να το πετύχουμε καλύτερα σε mixer όχι με το σύρμα αλλά με το εξάρτημα για ζύμωμα. Διαφορετικά ζυμώνουμε με την τεχνική του ''διπλώματος''. Αν χρειαστεί προσθέτουμε ελάχιστο αλεύρι. Φτιάχνουμε μια μπάλα , χαράζουμε σε σταυρό, τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και απο πάνω με κουβέρτα και την αφήνουμε σε ζεστό περιβάλλον τουλάχιστον 3 ώρες ώστε να διπλασιαστεί η μάζα του και να χαθεί ο σταυρός. Ξαναζυμώνουμε ελαφρώς με το χέρι και το χωρίζουμε σε 3 ίσα μέρη. Με τη βοήθεια ελάχιστου αλευριού φτιάχνουμε/πλάθουμε μπαστούνια και τα πλέκουμε σε πλεξούδα. Αν θέλουμε δίνουμε το σχήμα κουλούρας. Το τοποθετούμε σε μια λαδόκολλα και στη λαμαρίνα του φούρνου. Αφήνουμε ξανά σε ζεστό περιβάλλον για μια ώρα τουλάχιστον μέχρι να διπλασιαστεί το σχήμα. Ανακατεύουμε το αυγό μ’ ελάχιστο νερό και μ’ ένα πινέλο με πολύ προσοχή να μην τρυπήσουμε το τσουρέκι και ξεφουσκώσει, αλείφουμε την επιφάνεια του τσουρεκιού. Πασπαλίζουμε με το αμύγδαλο φιλέ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 1 ώρα περίπου (ή και λιγότερο!!!) μέχρι το τσουρέκι να ροδίσει και να ξεκολλάει από τη λαδόκολλα.

Καλή Ανάσταση σας εύχομαι! Να περάσετε υπέροχα!!!

Have a happy and delicious Easter!!!

A SPRING SALAD TO LOVE: Baby spinach, strawberries and grape juice condensed! Μια σαλάτα που θα φάτε κόλλημα! Σπανάκι με φράουλες, κουκουνάρι και πετιμέζι!

This is a very very special salad. It's my new addiction. It is SO DELICIOUS i can't find words to describe it. Fresh baby spinach with juicy strawberries, sweet yellow pepper,  smokey pine nuts, Greek Olive oil and grape juice condensed... One amazing combination of flavor. YOU HAVE TO TRY IT. It's so light, refreshing, tasty, unusual... a small perfection. A Spring salad in all its glory! 

Πολλοί έχετε δοκιμάσει σπανάκι με φράουλες. Άλλοι πάλι όχι και ίσως σας έρχεται ''κάπως'' ο συνδιασμός. Μη φαντάζεστε τίποτα. Είναι πέρα από κάθε φαντασία... Εγώ όμως δε θα μείνω εκεί. Θα σας πάω λίγο παρά κάτω. Πετιμέζι. Καβουρδισμένο κουκουνάρι. Γιατί η μυρωδιά του καπνιστού πάει τέλεια με τις φράουλες! Ελαιόλαδο. Καθόλου αλάτι. Γλυκιά κίτρινη πιπεριά. Κίτρινη, γιατί η κόκκινη παραείναι γλυκιά. Δε φαντάζεστε τι γεύση! Μια σαλάτα απίθανη, που αξίζει να δοκιμάσετε! Πάρτε έτοιμο καθαρισμένο baby σπανάκι (ξαναπλύντε το) που είναι τόσο τρυφερό... Διαλέξτε ζουμερές φραουλίτσες, αγοράστε πετιμέζι (εμένα ξέρετε ότι είναι το αγαπημένο μου στις σαλάτες, αλλά και για μελωμένες πανσέτες) και φροντίστε να έχετε χρωματιστές πιπεριές και ένα σακουλάκι κουκουνάρι. Θέλει 5 λεπτά να την φτιάξετε αυτή τη θεϊκή σαλάτα. Θα φάτε κόλλημα!!!

Baby σπανάκι 
Μια κίτρινη πιπεριά

Βάλτε το κουκουνάρι στον φούρνο, όπως είναι, να καβουρδιστεί ή για πιο γρήγορα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Μόλις πάρει χρώμα βγάλτε το. 
Πλύντε τα λαχανικά, κόψτε σε φετούλες τις φράουλες και σε ροδελίτσες την πιπεριά. Ανακατέψτε τα λαχανικά με το κουκουνάρι. Ρίξτε μπόλικο ελαιόλαδο και 2 κουταλιές της σούπας πετιμέζι. Ανακατέψτε... Καλή όρεξη!

Baby spinach, strawberries and grape juice condensed salad recipe

 You will need
 Baby spinach (enough for 2)
 1 yellow pepper, cut in rings
 some strawberries (4-5 or more) cut in slices
 olive oil (4-5 tablespoons)
 grape juice condensed(2 tablespoons)
 pine nuts (a handful)

In a non stick frying pan, add the pine nuts and let them turn a bit golden brown. Take them off.
Wash and rinse spinach, add the baked pine nuts, add the strawberry slices, add the pepper rings, the olive oil and the grape juice. Give a good stir. Enjoy!

Wednesday, April 20, 2011

Shabby and French! Η φινέτσα... στα γαλλικά.

Do i really need to say something, anything about this French house?  The pictures speak for themselves... J' adore!!!!!

Γαλλικό. Φινετσάτο. ΟΜΟΡΦΟ!!! Γκρι έπιπλα. Γλυκούλικα μαξιλαράκια. Χαριτωμένα διακοσμητικά στην κουζίνα! Τέλεια ιδέα για κεφαλάρι κρεββατιού... Εγώ τέτοια βλέπω και έχω βάψει όλα τα έπιπλα του σπιτιού γκρι!(Καλύτερα απο να τα βάφω μαύρα... γενικώς μιλάω...!)Αν εξαιρέσεις τα χαλιά και το γεγονός οτι μερικά σημεία είναι παραφορτωμένα, ανετότατα το αντιγράφω το παραπάνω σπίτι. Μ' άρεσε. Εσένα;

via Sweet as Candy

Tuesday, April 19, 2011


My Donkey went... ''WOW''! My Carrot went... ''OMG''! I went... ''[...speechless...]''.  Dana from Yellowtrace said that ''Some people have far too much talent. It hardly seems fair, doesn’t it?'' and then she posted a link to prove that when talent meets hard work, nothing seems more fair than a huge success. This amazing work belongs to Daniel Arsham. Just click here and let his work take your breath away.

Όποτε μπαίνω στο blog της Dana, χαμογελάω πριν ακόμη ανοίξει η σελίδα. Ξέρω οτι τίποτα μέσα εκεί δε θα με αφήσει αδιάφορη. Αυτή τη φορά σταμάτησα στο post με τον τίτλο Daniel Arsham. Μετά μπήκα στο site του. Εκπληκτική δουλειά! Εντάξει... ο άνθρωπος είναι αλλού... και είναι μόνο 31 ετών!

Monday, April 18, 2011

Inspirations: Home... made with love! Η διακόσμηση τα αλλάζει όλα. Ακόμα και τη διάθεση

Details. Try to spot them everytime something makes you smile and you don't know why. Maybe it's a chalkboard wall, that remind you your childhood. Who knows?

Άλλο ένα σπίτι που δεν είναι δικό μου. Θα μπορούσε όμως να αποτελέσει έμπνευση για το δικό μου (σου, του....)!


Related Posts with Thumbnails